让自己在炎炎夏日也可以食指大动的7款开胃食谱

2022-01-14 11:37:37

     炎炎夏日,很多人的食欲都在下降,吃什么都没胃口,是不是每天都在为吃什么而发愁?不用急,下面小编就为你整理了七款开胃食谱,不仅美味,而且营养,让你在炎炎夏日也食指大动!赶紧收藏起来吧!


 

1、黄瓜炒鸭肉

  材料:黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。

  做法:将黄瓜切成丁或片,提前用少许食盐腌制,炒之前用冷水冲洗,这样吃起来会更脆;将鸭胸肉切片或丁,用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;锅热放少许油,放入蒜爆香,放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出;锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒,倒入3中的鸭胸肉,加少许白糖增鲜味;大火炒3分钟装盘即可。

  功效:黄瓜在中医里味甘,性寒,入胃、小肠经,是寒凉食物。黄瓜能促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。鸭肉有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效,适合将其煮食、煎汤或烧菜。

 

  

2、五味枸杞百合粥

  材料:五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。

  做法:将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内,加入清水2升,大火煲开后,转为小火,煲1小时后,加入食盐,调匀即可食用。

  功效:滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人

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 3、

清炒苦瓜

  苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

  原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。

  做法:将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。

 4、

粉葛煲猪骨

  粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:“葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。

  原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。

  做法:粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

 

5、海带绿豆汤

  材料:海带15克、绿豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克、红糖适量。

  做法:将绿豆洗净、海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

  功效:海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

  6

、白鲫煲枸杞头汤

  材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

  做法:洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:清热降火,清肺补虚。 

    

7、草菇丝瓜汤

  材料:草菇20克、豆腐(北)100克、丝瓜480克、姜5克、盐3克、白砂糖3克、香油4克、胡椒粉8克、鸡粉2克。

  做法:干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水,将板豆腐切成薄片待用。把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水,豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水。放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水,下油爆姜,加水煮开。放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

  功效:清热解毒。草菇具有解毒作用,如铅、砷等。《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”,暑热的夏天喝丝瓜汤,能够解热消暑,效果非常好。

 

 
 
 
 



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